В новом отчёте Варшавского бюро туризма «Состояние и направления варшавского гастрономического рынка в контексте кулинарного туризма» представлены любопытные данные о столичной индустрии общественного питания. Эксперты провели подробный анализ и инвентаризацию заведений.
Согласно данным Центрального статистического управления, в 2023 году в системе REGON было зарегистрировано 8270 объектов общественного питания. Из них 2667 – это заведения, где трудится более 9 человек. Примечательно, что 91% этих предприятий принадлежат частным владельцам, а оставшиеся 9% – это учреждения государственной сферы, такие как столовые.
Большинство ресторанов и баров расположено в районе Средместье. В 2023 году здесь насчитывалось 2153 заведения, что делает район главным гастрономическим центром города. На втором месте оказался Мокотув с 995 заведениями, а замыкает тройку лидеров район Воля с 927 объектами.
Для сравнения, в районах Прага-Полудне и Жолибож количество заведений составляет 658 и 333 соответственно. Наименьшее количество объектов питания зафиксировано в Рембертове (55), Весоле (73) и Урсусе (155).
Предприятия общественного питания в Варшаве разделены на пять категорий:
- Бары — 905 заведений (34% всех объектов).
- Точки питания (ларьки и уличная еда) — 735 (28%).
- Рестораны — 472 (18%).
- Столовые — 460 (17%).
- Сезонные заведения, такие как летние кафе, составляют всего 4% рынка (95 объектов).
Отчет подчёркивает, что благодаря высокой концентрации заведений, Варшава сохраняет статус гастрономической столицы Польши. Этот анализ подтверждает, что индустрия общественного питания играет важную роль в экономике столицы, обеспечивая рабочие места и привлекая кулинарных туристов со всего мира.
Кроме того, объекты общественного питания Варшавы вошли в список важнейших туристических достопримечательностей столицы в 2024 году. Подробнее об этом мы писали в статье ниже.
