“Рождество — время богатых традиций, особенно в части праздничного рождественского стола в сочельник. В последнее время в Польше стало принято готовить 12 блюд, каждое из которых символизирует двенадцать апостолов или, по другой версии, двенадцать месяцев в году. Основное правило — все блюда должны быть постными, и запрещается подача мясных или спиртных продуктов.
На стол стелют белую скатерть, а под неё кладется немного сена, символизирующего Вифлеемский вертеп. Свеча зажигается, когда гости собираются за столом, готовясь к трапезе. Начинают ужин после появления первой звезды на небе — символа рождения Исуса Христа.
Первые блюда
Основные блюда
Десерты
Все эти 12 блюд, приготовленные для сочельника, имеют глубокие исторические корни и символизируют дух праздника в польской культуре. Они не только удовлетворяют вкусовые пристрастия, но и несут в себе глубокий символизм и значение. Каждое блюдо представляет нечто большее, чем просто кулинарную традицию — они являются оберегами и символами благополучия, семейного единства и радости. Вместе они создают уникальное рождественское меню, наполненное историей, традициями и теплом семейного собрания. Этот калейдоскоп вкусов и ароматов делает рождественский стол в Польше по-настоящему особенным и неповторимым.
