В этом году Жирный четверг в Польше отмечают 12 февраля — день, когда вся страна угощается пончиками, хворостом и оладьями. Традиция берёт начало в языческих обрядах, символизируя достаток и удачу. Согласно поверью, тот, кто не съест пончик в этот день, рискует остаться без удачи на весь год.
Классические пончики жарят во фритюре, посыпают сахарной пудрой и дополняют начинками. Любители необычного могут попробовать варианты пончиков-бургеров с говяжьей щекой, а приверженцы здорового питания — безглютеновые и веганские версии.
Пончик-бургер с говяжьей щекой
ZAX drink & food by Zakąsek (ul. Chmielnа 5)
Шеф-повар представляет необычное сочетание вкусов: свежий пончик с солёной карамелью, в котором завёрнута нежная говяжья щека. Блюдо дополняют жареные орехи, майонез с ликёром Kahlúa, хрустящий бекон и морковные чипсы.
Пончик-бургер c говяжьей щекой и веганский пончик
The Cool Cat (ul. Solec 38 и Marszałkowska 8)
В этом году традиционные пончики приобретают неожиданный гастрономический облик. PĄCZKOGURGER — это сочетание томлёной говяжьей щеки, кимчи, хрустящего бекона и сырного соуса в сладком глазированном пончике. В вегетарианской версии содержатся вешенки и сейтан, а в основе растительное конопляное мясо.
ph: zax_chmielna5