Полгода назад в районе Francuska в Варшаве на ул. Wandy 16 открылась новая кебабная. Жители жалуются на дым от гриля и различные запахи готовки, которые исходят из вытяжной трубы в окне прямо в их окна. «Мы уже устали. Сейчас лето, и мы не можем открыть окна», — жалуются жители и требуют закрыть заведение Saray.
Жители протестовали против ресторана ещё до его открытия. Они боялись, что перед ним соберутся большие, шумные группы людей. В ноябре 2024 года они запустили петицию по этому поводу, которую подписали 68 человек.
Настоящая проблема началась в феврале 2025 года. После рекомендации блогера Księżula поток посетителей увеличился в несколько раз. «Это невыносимо. С утра до вечера вонь. Я уже старый и боюсь, что умру в этой вони», — сказал житель, живущий на 1-м этаже, прямо над рестораном.
«Хуже всего, когда на Национальном стадионе проходят концерты. Тогда вся парковка под шашлычной заполняется людьми. Мы обращались за помощью в санэпидстанцию, в районное управление, в пожарную часть. Но все бесполезно. И жить здесь невозможно», — рассказывает житель.
В письме в санэпидстанцию жители обратили внимание не только на токсичные испарения (дым от термической обработки шашлыков содержит, в том числе, канцерогенный формальдегид), но и на утилизацию отработанного масла. Рестораны должны его хранить и сдавать специализированным компаниям для сбора.
Однако в выводах проверки чиновников говорилось, что «за пределами здания не было обнаружено никакого дыма» и что «использованный жир хранится в закрытых бочках, предназначенных исключительно для этой цели». Однако, когда недавно в здании вышла из строя канализация, из прорвавшейся трубы начал выходить жирный ил с мясным запахом.
Анджей Мацеевский, президент жилищного кооператива «Międzynarodowa», которому принадлежит здание по ул. Wandy 16, признал, что ситуация осложняется тем, что помещение, в котором находится кебабная, является частной собственностью.
«Владелец не обязан сообщать нам, кому он намерен его сдать и для какой деятельности. Мы можем возражать только против продажи алкоголя, а его там нет», — признался он и добавил, что намерен провести экспертизу того, надлежащим ли образом кебабная управляет помещением с точки зрения утилизации отходов.
Владелица ресторана не хочет войны. «Я бы очень хотел договориться с жильцами. Я понимаю, что этот запах там есть. Поэтому я предложил установить новую вентиляцию. Я хотел потратить более 30 000 злотых, но в ответ слышу только оскорбления. Моё помещение оказалось удачным, и я не собираюсь от него отказываться. Жильцы меня не выгонят, но я хочу улучшить их качество жизни. Я хочу, чтобы мы жили в гармонии», — уверяет хозяйка ресторана Saray.
