В период рождественских праздников многие сталкиваются с проблемой излишков пищи, которую часто выбрасывают. По данным Института охраны окружающей среды, ежегодно в Польше выбрасывается более 4,8 миллионов тонн продуктов, из которых 56% приходятся на семьи. Среднестатистическое семья выбрасывает около 165 кг еды в год, что составляет более полкилограмма в день.
Основными источниками отходов являются остатки пищи, особенно домашнего приготовления. 92,4% опрошенных выбрасывают недоеденные блюда и остатки с тарелок, что составляет четверть всех пищевых отходов. Также 11% выбрасывают хлеб и хлебобулочные изделия.
Причины растрат — это покупка или приготовление слишком большого количества продуктов (85,5%) и их порча (84% и 91,4% соответственно), что приводит к 20% всех пищевых отходов.
На праздниках ситуация усугубляется: многие готовят чрезмерное количество еды и совершают импульсивные покупки. Это не только экономическая, но и экологическая проблема, поскольку выбрасывание пищи приводит к образованию отходов, которые выделяют парниковые газы и расходуют ресурсы.
Чтобы сократить отходы, эксперты рекомендуют составлять списки покупок, готовить необходимое количество еды и эффективно использовать продукты, замораживая остатки. Также в Польше набирает популярность делится излишками пищи через благотворительные организации или социальные сети.
Напомним, что в Варшаве действует 42 пункта, где любой желающий может оставить или забрать еду. Эти точки, известные как «Jadłodzielnie», предоставляют возможность поделиться ненужными продуктами с другими. После праздников жители могут приносить лишнюю еду, чтобы она не пропала, а кто-то смог ею воспользоваться. Подробнее об этом мы писали в статье ниже.
