Согласно последнему отчёту главной санитарной инспекции были проинспектированы 740 из 1028 зарегистрированных больниц, в 460 из них за питание отвечали кейтеринговые компании. Некоторая часть больничных блюд была исследована в лаборатории.
В больницах, где есть своя столовая, нарушения были обнаружены в 102 позициях меню (из 414), в 62 декадных списках питания (из 173 списков, списки декад включают меню на 10 дней) и в 47 образцах блюд, исследованных в лаборатории (из 58 взятых).
В 262 образцах блюд, доставленных в больницу кейтеренговыми компаниями, были обнаружены нарушения в 60 меню, 24 декадных списках и 12 образцах, исследованных в лаборатории.
Наиболее распространенные нарушения:
– неточная информация об аллергенах и весе блюд;
– небольшое разнообразие блюд и напитков, повторяющиеся блюда в меню в течение 10 дней, однообразные завтраки и ужины;
– низкая энергетическая ценность блюд;
– недостаток полезного белка;
– небольшое количество овощей и фруктов;
– недостаток цельнозерновых и зерновых продуктов, круп и изделий из муки грубого помола;
– отсутствие или недостаточное количество молока и молочных продуктов;
– отсутствие или недостаточно рыбы и/или рыбных продуктов;
– отсутствие в рационе растительных жиров, богатых моно- и полиненасыщенными кислотами;
– чрезмерное количество жареной пищи, а также сладких блюд и добавок (варенья, шоколадного крема и меда);
– чрезмерное количество полуфабрикатов (консервы, паштеты, мортаделла, фарш), использование порошкообразных суповых концентратов;
– превышение нормы соли или жиров в еде;
Корреспондент RMF посетил посетил районную больницу в Гарволине, которая успешно прошла контроль Санэпид. Питание одного пациента обходится в среднем в 18,18 злотых в день.
На завтрак была манная каша, филе, масло, хлеб. На 2-ой завтрак бутерброд с сыром, перец и яблоко. На обед суп и свиная отбивная. Есть также дополнительные обеды для диабетиков, творог. В больницу хлеб и молочные продукты привозят каждый день, а доставка мяса и овощей два раза в неделю или ежедневно, в зависимости от потребностей. В больнице не было ни одного случая отравления.
Стоит отметить, что в редакцию RMF, от слушателей радио, со всей Польши приходит много жалоб и фотографий больничного питания.
Сегодня Министр здравоохранения Польши объявила о программе «Хорошее питание». Больницы получат дополнительные средства, а Национальный фонд здравоохранения будет следить за тем, чтобы качество питания было значительно лучше. Это один из пунктов предвыборной программы PiS на следующий срок.
