В Иновроцлаве была создана самая большая пряничная мозаика в стране — площадь составляет более 21 квадратного метра, примерно размером со среднюю гостиную. Для её создания ученики Akademii Szkolnictwa использовали килограммы муки, варенья и шоколада. Впечатляющие размеры пряника принесли ему новый польский рекорд.
Рекордная мозаика состояла из 140 частей и весила 560 килограммов. На её создание ушло 140 килограммов муки и специй, 900 яиц, 180 килограммов варенья, 49 литров масла и 23 литра воды.
«Вначале, безусловно, был стресс, усталость от работы, потому что мы работали над этим очень долго», — говорит студент Шимон Куркевич.
«Всё было в той или иной степени сложно, но самым трудным было перенести все это на большой стол, чтобы украсить и расставить», — признается другой студент Кристиан Пшибыла.
«В последние дни в этом процессе участвовало около 70 человек, поэтому напряжение, связанное с выпечкой, украшением и дегустацией, сохранялось всё время, и мы все не до конца верили, что у нас все получится», — рассказывает Рафал Малачек, профессиональный инструктор Akademii Szkolnictwa в Иновроцлаве.
И все же им это удалось — запись была официально подтверждена на прошлой неделе представителем Польского архива, который проверил, что попытка установить рекорд была предпринята корректно.
Предыдущий рекорд принадлежал гигантскому пряничному сердцу, испеченному в западном городе Опатувек, площадь которого составляла чуть более 17,5 квадратных метров.
«Рецепт этого пряника — это заливной пряник, прослоенный вареньем, а затем покрытый сахарной мастикой. Мы использовали 50 килограммов шоколада, так что в него вошло огромное количество ингредиентов», — объясняет шеф-повар Войцех Гжесковяк.
«Сначала у меня возникла идея сделать самый длинный пряничный домик, а потом, просмотрев варианты, я нашла идею для пряничной мозаики», — говорит Галина Пета, директор Akademii Szkolnictwa.
11 декабря в академии состоялся день открытых дверей. В течение 3 часов все желающие могли увидеть и попробовать пряничные творения.
Сладкие угощения также были розданы детским домам, домам престарелых, культурным учреждениям, школам и другим организациям.
ph. Akademia Szkolnictwa - Branżowa Szkoła I Stopnia w Inowrocławiu / Facebook