Польская кухня заняла 11-е место в рейтинге «Лучшие кухни мира»

Портал Taste Atlas, известный своей экспертизой в области гастрономических трендов, опубликовал свежий рейтинг 100 Best Cuisines in the World. Европейские кулинарные традиции вновь подтвердили своё превосходство, а польская кухня в этом году совершила впечатляющий рывок, заняв одно из ведущих мест.

В 2024 году польская кухня поднялась с 13-й на 11-ю позицию в мировом рейтинге, что свидетельствует о росте её популярности среди международных гурманов. Этот успех позволил Польше обойти такие кулинарные державы, как Индия, США и Южная Корея. Taste Atlas отмечает, что рейтинг формируется на основе оценок традиционных блюд, напитков и продуктов, при этом участникам запрещено голосовать за свои страны, что делает результаты максимально объективными.

Среди наиболее высоко оценённых польских блюд в этом году оказались:
— Польские пончики (Pączki);
— Пероги (Pierogi);
— Голубцы (Gołąbki);
— Творожный пирог (Sernik);

Популярными продуктами названы:
— Творог (Twaróg);
— Кабаносы (Kabanosy Staropolskie);
— Сыр Осцыпек (Oscypek);
— Краковская колбаса (Kiełbasa Krakowska Sucha Staropolska);
— Вафли Prince Polo.

Среди десертов особенно выделяются Babka, Szarlotka, Racuchy, Makowiec и Rurki. Среди супов польская кухня славится Zupa pomidorowa, Kapuśniak, Chłodnik litewski, Zupa ogórkowa и Grochówka.

В рамках рейтинга также были отмечены регионы с лучшими продуктами и блюдами. Единственным польским регионом в списке стал Малопольское воеводство, занявшее 90-е место. Среди его гастрономических деликатесов выделяются:
— Сыр Redykołka;
— Сыр Bundz;
— Ягнятина Подгальская (Jagnięcina Podhalańska);
— Яблоки из Лонцко.

Taste Atlas также назвал лучшие традиционные рестораны в Польше:
— Kuchnia u Doroty (Краков);
— Morskie Oko (Краков);
— Pod Baranem (Краков);
— Milkbar Tomasza (Краков);
— Butchery & Wine (Варшава).