3 июля 2025 года станция Meteo в Варшаве зафиксировала рекордную температуру 37,68 °C. Предыдущий рекорд был установлен 121 год назад, то есть 17 июля 1904 года, тогда было зафиксировано 37,1 °C.
Хотя 37,68 °C является историческим рекордом для столицы, это более чем на 2,5 °C ниже польского рекорда. Самая высокая температура в Польше была зафиксирована 29 июля 1921 года в Прушкуве (около Ополе), где столбик термометра поднялся до 40,2 °C.
Столь высокая температура в польской столице является частью рекордной волны тепла, охватившей Европу в последние недели. В конце июня столбик термометра достиг отметки 46-46,6 °C в Испании и Португалии, что привело к многочисленным жертвам, лесным пожарам, закрытию школ и рабочих мест. В Швейцарии жара привела к временной остановке атомной электростанции.
Температура около 38°C уже представляет реальную угрозу для здоровья человека. Жара создает условия, способствующие тепловому удару, обезвоживанию и ослаблению организма, особенно у детей, пожилых людей и хронически больных. Высокие температуры также увеличивают нагрузку на системы здравоохранения и службы экстренной помощи.
Эксперты подчеркивают, что в жаркую погоду наш организм может терять несколько литров воды в день – даже до 10 литров при больших нагрузках. В борьбе за выживание в жару наше основное оружие – правильная гидратация.
Согласно рекомендациям Всемирной организации здравоохранения, на каждый килограмм веса тела следует употреблять 30 мл воды. Таким образом, каждый может рассчитать свою оптимальную дозу. Просто умножьте свой вес на 0,03. Этот результат также включает воду, потребляемую с пищей. По оценкам, она составляет около 20% от суточной потребности. Чтобы облегчить задачу, специалисты подчеркивают, что употребление восьми стаканов воды в течение дня защищает от обезвоживания при стандартных условиях. Людям, которые много работают физически или занимаются интенсивными видами спорта, дозу следует увеличивать и всегда, когда мы имеем дело с очень высокими температурами воздуха.
Организм способен получать воду частично из фруктов и овощей. Высокие температуры ограничивают аппетит к тяжёлой пище, и тогда гораздо легче сменить рацион на более легкоусвояемый. Рекомендации Польского института продовольствия и питания уточняют, что овощи являются основой пирамиды здорового питания. Их калорийность низкая, поэтому вы можете есть их в любых количествах. В свою очередь, фрукты являются отличным способом удовлетворить потребность в сладком. Соотношение овощей и фруктов должно быть ¾ к ¼. Поэтому лето благоприятствует выполнению диетических рекомендаций в пользу правильной гидратации организма.
Номер один среди утоляющих жажду фруктов — арбуз . Содержание воды в его мякоти составляет 90%. Кроме того, он также содержит большое количество витаминов и минералов. Прежде всего, калий и магний, которые необходимо постоянно восполнять, когда мы начинаем обильно потеть. Также в нём содержится в четыре раза больше ликопина, чем в помидорах. Это ценный природный антиоксидант. Даже после заморозки арбуз сохраняет свои свойства, поэтому из него можно делать кубики льда для напитков, которые охладят напитки и при этом снабдят ценными элементами. В нём всего 30 калорий на 100 грамм. Среди утоляющих жажду овощей лидирует огурец. Этот овощ почти на 96% состоит из воды. Он отлично увлажняет организм, легко усваивается, содержит витамины и микроэлементы. Также он является мочегонным средством, поэтому его рекомендуют во всех очищающих диетах, а также в случае задержки воды в организме.
Летом особенно стоит употреблять в пищу много овощей и фруктов. Так мы не только ограничиваем количество калорий, но и обеспечиваем правильное функционирование организма, что в жаркую погоду является довольно сложной задачей. Стоит помнить, что благодаря правильному увлажнению мы можем поддерживать постоянную температуру тела и обеспечивать правильное течение всех жизненных процессов. Вода необходима для работы мозга, в процессе пищеварения и усвоения питательных веществ, в процессе выведения продуктов обмена веществ, а также в регуляции электролитного и кислотно-щелочного баланса. Она является основой здоровья и нашего существования. Так что давайте воспользуемся летом, изменим свои пищевые привычки и привыкнем пить нужное количество воды. В это время года от нас требуется гораздо меньше усилий.
