На 18-м месте в рейтинге худших блюд мира Taste Atlas оказалось традиционное польское блюдо — суп чернина. Его готовят на бульоне с добавлением крови животных – утиной, гусиной, кроличьей. В некоторых регионах также используют свиную кровь. В суп, заправленный уксусом и сахаром, добавляют сушеные или свежие фрукты. Чернину подают с макаронами, отварным картофелем или заливными кнедликами. Традиционный рецепт кашубского черного супа включен в список традиционных польских продуктов.
Также в топ-100 худших блюд мира попали ещё несколько польских блюд:
– Клубничный суп (Zupa truskawkowa) — традиционный фруктовый суп. Обычно его готовят из замороженной или свежей клубники, сахара и дополнительных ингредиентов, таких как лапша, сметана и листья мяты. Сахар растворяют в воде, клубнику нарезают кубиками и добавляют в кастрюлю, смесь кипятят на медленном огне. После охлаждения суп перемешивают или превращают в пюре до получения однородной консистенции. Затем в суп добавляют немного оставленной клубники, её снова нагревают и готовят на слабом огне ещё несколько минут. Суп можно подавать горячим или охлажденным, а его вкус часто усиливается добавлением сметаны, лапши или листьев свежей мяты.
– Kiełbasa parówkowa (33 место) — традиционная свиная колбаса. Эти небольшие колбаски обычно готовят из смеси полужирной свинины, щек, соли, мускатного ореха, чеснока, паприки и белого перца. Мясо и жир измельчают, эмульгируют с помощью холодной воды или колотого льда, а затем смешивают с молотыми щеками и остальными ингредиентами. Смесь набивают в оболочки, колбаски связывают, скручивают и подвешивают при комнатной температуре, а затем подвергают горячему копчению до светло-коричневого цвета. Парувкову быстро варят в горячей воде и обычно подают на завтрак.
– Pieczeń z mięsa mielonego (83 место) — традиционный польский мясной рулет, приготовленный из фарша, хлеба, нарезанного лука, зубчиков чеснока и яиц. В смесь добавляют соль, перец и сушеные травы, которую затем помещают в смазанную маслом форму для запекания или форму для хлеба и запекают в духовке до тех пор, пока поверхность не подрумянится. Мясной рулет также можно начинить сыром и обернуть ломтиками бекона для придания аромата. Польский мясной рулет обычно едят тёплым на обед, в сопровождении печёного картофеля и свежих салатов.
Самой невкусной едой признали исландский хаукартль — блюдо, приготовленное из частично разложившегося и завяленного мяса акулы. На втором месте оказался йерушалми кугель из Израиля — запеканка, приготовленная из лапши. На третьем — американский рамен-бургер — гамбургер с лапшой и котлетой.
