Biedronka LAB разместится в здании Инновационного центра пищевых наук, который Варшавский университет естественных наук (SGGW) строит в своем кампусе в Урсынове. Эта инвестиция имеет долгую историю. Строительство началось в 2021 году, но затем было приостановлено на 3 года. Требовалась реконструкция здания (проект был пересмотрен компанией JSK Architekci). С 2024 года компания Erbud осуществляла строительные работы стоимостью 115 миллионов злотых.
В здании разместятся 15 учебных аудиторий, 11 лабораторий с 10 мастерскими и 2 залами, а также конференц-зал с необходимым оборудованием. Планируется обустройство 5 террас с озеленением. Представитель Варшавского университета естественных наук (SGGW) сообщает, что строительство здания будет завершено к середине 2026 года.
Biedronka LAB задумана как место, где «бизнес встречается с наукой и вместе находит ответы на ожидания потребителей относительно вкуса и состава продуктов».
«Это будет специальное помещение площадью около 100 квадратных метров в здании нашего Центра инновационных пищевых наук в Урсынове. Наши учёные будут тесно сотрудничать с Biedronka Lab», — говорит доктор Кшиштоф Швейк, представитель Варшавского университета естественных наук.
Университет будет разрабатывать современные продукты питания и промышленные товары, которые затем будут продаваться в магазинах Biedronka. Цель — сосредоточиться на вкусе, составе, функциональности упаковки и пользе для здоровья. Университет и Biedronka особенно заинтересованы в профилактике заболеваний, связанных с питанием. К ним относятся ожирение, диабет, гипертония, сердечно-сосудистые заболевания, остеопороз и некоторые виды рака.
