В этом году издание престижного кулинарного гида «Мишлен» наградило одной звездой шесть ресторанов Польши. Помимо ресторанов из Варшавы, Кракова и Познани, инспекторы также посетили Труймясто и его окрестности.
В общей сложности было присуждено 78 наград: 16 заведений получили знак отличия Bib Gourmad, 55 ресторанов попали в список рекомендаций Мишлен, Зелёная звезда досталась ресторану Eliksir из Гданьска за экологические решения, а 6 ресторанов получили звёзды «Мишлен», среди них:
Bottigliera 1881, Краков — две звезды
![](https://warsawhere.com/wp-content/uploads/2024/06/6-restoranov-polshi-poluchili-zvyozdy-prestizhnogo-kulinarnogo-gida-mishlen-bottiglieria-1881-1-1024x611.jpg)
![](https://warsawhere.com/wp-content/uploads/2024/06/6-restoranov-polshi-poluchili-zvyozdy-prestizhnogo-kulinarnogo-gida-mishlen-bottiglieria-1881-2-1024x767.jpeg)
![](https://warsawhere.com/wp-content/uploads/2024/06/6-restoranov-polshi-poluchili-zvyozdy-prestizhnogo-kulinarnogo-gida-mishlen-bottiglieria-1881-3-1024x576.jpeg)
![](https://warsawhere.com/wp-content/uploads/2024/06/6-restoranov-polshi-poluchili-zvyozdy-prestizhnogo-kulinarnogo-gida-mishlen-bottiglieria-1881-4-1024x682.jpg)
![](https://warsawhere.com/wp-content/uploads/2024/06/6-restoranov-polshi-poluchili-zvyozdy-prestizhnogo-kulinarnogo-gida-mishlen-bottiglieria-1881-5-1024x683.jpg)
![](https://warsawhere.com/wp-content/uploads/2024/06/6-restoranov-polshi-poluchili-zvyozdy-prestizhnogo-kulinarnogo-gida-mishlen-bottiglieria-1881-6-1024x569.jpg)
Изысканность, глубина и удивительная чистота вкуса — всё это можно найти в ресторане Bottigliera 1881, который предлагает два дегустационных меню: «Введение» и «Полный опыт». Используется лучшее из польской кухни, а каждое блюдо украшено художественным изыском. Ужинать можно в столетнем подвале или напротив открытой кухни.
Arco by Paco Pérez, Гданьск — одна звезда
![](https://warsawhere.com/wp-content/uploads/2024/06/6-restoranov-polshi-poluchili-zvyozdy-prestizhnogo-kulinarnogo-gida-mishlen-arco-by-paco-perez-1-1024x683.jpg)
![](https://warsawhere.com/wp-content/uploads/2024/06/6-restoranov-polshi-poluchili-zvyozdy-prestizhnogo-kulinarnogo-gida-mishlen-arco-by-paco-perez-2-1024x683.jpg)
![](https://warsawhere.com/wp-content/uploads/2024/06/6-restoranov-polshi-poluchili-zvyozdy-prestizhnogo-kulinarnogo-gida-mishlen-arco-by-paco-perez-3-1024x683.jpg)
![](https://warsawhere.com/wp-content/uploads/2024/06/6-restoranov-polshi-poluchili-zvyozdy-prestizhnogo-kulinarnogo-gida-mishlen-arco-by-paco-perez-4-1024x682.jpg)
![](https://warsawhere.com/wp-content/uploads/2024/06/6-restoranov-polshi-poluchili-zvyozdy-prestizhnogo-kulinarnogo-gida-mishlen-arco-by-paco-perez-5-1024x1024.jpg)
![](https://warsawhere.com/wp-content/uploads/2024/06/6-restoranov-polshi-poluchili-zvyozdy-prestizhnogo-kulinarnogo-gida-mishlen-arco-by-paco-perez-6-1024x682.jpg)
Ресторан на 33-м этаже с видом на Гданьск и Балтийское море. Кухня использует польские продукты, вдохновленные испанскими вкусами с итальянскими акцентами. Примером может служить ризотто с хамоном. Обслуживание безупречное, винная карта — сокровищница для ценителей.
Rozbrat 20, Варшава — одна звезда
![](https://warsawhere.com/wp-content/uploads/2024/06/6-restoranov-polshi-poluchili-zvyozdy-prestizhnogo-kulinarnogo-gida-mishlen-rozbrat-20-1-1024x1024.jpg)
![](https://warsawhere.com/wp-content/uploads/2024/06/6-restoranov-polshi-poluchili-zvyozdy-prestizhnogo-kulinarnogo-gida-mishlen-rozbrat-20-2-1022x1024.jpg)
![](https://warsawhere.com/wp-content/uploads/2024/06/6-restoranov-polshi-poluchili-zvyozdy-prestizhnogo-kulinarnogo-gida-mishlen-rozbrat-20-3-1022x1024.jpg)
![](https://warsawhere.com/wp-content/uploads/2024/06/6-restoranov-polshi-poluchili-zvyozdy-prestizhnogo-kulinarnogo-gida-mishlen-rozbrat-20-4-1024x1024.jpg)
![](https://warsawhere.com/wp-content/uploads/2024/06/6-restoranov-polshi-poluchili-zvyozdy-prestizhnogo-kulinarnogo-gida-mishlen-rozbrat-20-5-1024x1024.jpg)
![](https://warsawhere.com/wp-content/uploads/2024/06/6-restoranov-polshi-poluchili-zvyozdy-prestizhnogo-kulinarnogo-gida-mishlen-rozbrat-20-6-1024x1024.jpg)
Элегантное заведение с уютной атмосферой, где открывается вид на опытных поваров, создающих сложные и креативные блюда, такие как насыщенное консоме из неиспользованного хлеба. Особого внимания заслуживает сливочное масло со вкусом мармита, которое стало визитной карточкой шеф-повара во время его работы в Лондоне.
NUTA, Варшава — одна звезда
![](https://warsawhere.com/wp-content/uploads/2024/06/6-restoranov-polshi-poluchili-zvyozdy-prestizhnogo-kulinarnogo-gida-mishlen-nuta-1-683x1024.jpg)
![](https://warsawhere.com/wp-content/uploads/2024/06/6-restoranov-polshi-poluchili-zvyozdy-prestizhnogo-kulinarnogo-gida-mishlen-nuta-2-683x1024.jpg)
![](https://warsawhere.com/wp-content/uploads/2024/06/6-restoranov-polshi-poluchili-zvyozdy-prestizhnogo-kulinarnogo-gida-mishlen-nuta-3-683x1024.jpg)
![](https://warsawhere.com/wp-content/uploads/2024/06/6-restoranov-polshi-poluchili-zvyozdy-prestizhnogo-kulinarnogo-gida-mishlen-nuta-4-768x1024.jpg)
![](https://warsawhere.com/wp-content/uploads/2024/06/6-restoranov-polshi-poluchili-zvyozdy-prestizhnogo-kulinarnogo-gida-mishlen-nuta-5-1024x683.jpg)
![](https://warsawhere.com/wp-content/uploads/2024/06/6-restoranov-polshi-poluchili-zvyozdy-prestizhnogo-kulinarnogo-gida-mishlen-nuta-6-826x1024.jpg)
Опытный шеф-повар Андреа Камастра, родом из Апулии, живет в Польше и питает страсть к азиатской кухне. Его влияние ощутимо в каждом меню этого ресторана, где команда поваров воплощает сложные комбинации вкусов и стилей. Получив степень в области химии в Оксфорде, Андреа создал собственную лабораторию для тестирования своих кулинарных творений.
Giewont, Косьцельско — одна звезда
![](https://warsawhere.com/wp-content/uploads/2024/06/6-restoranov-polshi-poluchili-zvyozdy-prestizhnogo-kulinarnogo-gida-mishlen-giewont-1-1024x683.jpg)
![](https://warsawhere.com/wp-content/uploads/2024/06/6-restoranov-polshi-poluchili-zvyozdy-prestizhnogo-kulinarnogo-gida-mishlen-giewont-2-1024x645.jpg)
![](https://warsawhere.com/wp-content/uploads/2024/06/6-restoranov-polshi-poluchili-zvyozdy-prestizhnogo-kulinarnogo-gida-mishlen-giewont-3-1024x724.jpg)
![](https://warsawhere.com/wp-content/uploads/2024/06/6-restoranov-polshi-poluchili-zvyozdy-prestizhnogo-kulinarnogo-gida-mishlen-giewont-4-819x1024.jpg)
![](https://warsawhere.com/wp-content/uploads/2024/06/6-restoranov-polshi-poluchili-zvyozdy-prestizhnogo-kulinarnogo-gida-mishlen-giewont-5-1024x1024.jpg)
![](https://warsawhere.com/wp-content/uploads/2024/06/6-restoranov-polshi-poluchili-zvyozdy-prestizhnogo-kulinarnogo-gida-mishlen-giewont-6-1024x767.jpg)
Панорамные окна гарантируют захватывающий вид на гору. Меню ресторана дополнено тремя дегустационными сетами: классическим, сезонным и веганским. Влияние и продукты поступают как из Польши, например, вырезка из зайца, так и из Франции, с её превосходной, пухлой спаржей.
Muga, Познань — одна звезда
![](https://warsawhere.com/wp-content/uploads/2024/06/6-restoranov-polshi-poluchili-zvyozdy-prestizhnogo-kulinarnogo-gida-mishlen-muga-1-1024x768.jpg)
![](https://warsawhere.com/wp-content/uploads/2024/06/6-restoranov-polshi-poluchili-zvyozdy-prestizhnogo-kulinarnogo-gida-mishlen-muga-2-768x1024.jpg)
![](https://warsawhere.com/wp-content/uploads/2024/06/6-restoranov-polshi-poluchili-zvyozdy-prestizhnogo-kulinarnogo-gida-mishlen-muga-3-768x1024.jpg)
![](https://warsawhere.com/wp-content/uploads/2024/06/6-restoranov-polshi-poluchili-zvyozdy-prestizhnogo-kulinarnogo-gida-mishlen-muga-4.jpg)
![](https://warsawhere.com/wp-content/uploads/2024/06/6-restoranov-polshi-poluchili-zvyozdy-prestizhnogo-kulinarnogo-gida-mishlen-muga-5.jpg)
![](https://warsawhere.com/wp-content/uploads/2024/06/6-restoranov-polshi-poluchili-zvyozdy-prestizhnogo-kulinarnogo-gida-mishlen-muga-6.jpg)
Элегантное место с сдержанным декором и шикарным обслуживанием. Французская кухня демонстрирует высочайшее мастерство. Вино играет важную роль: винная карта превосходна, а винный магазин Casa de Vinos предлагает возможность приобрести вино на вынос.